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Ingrédients :
- 125g de chocolat noir
- 50g de beurre mou
- 80g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de farine
- 2.5 cuillère à soupe de cacao amer
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de lait entier
- sucre glace
Préparation :
Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au four à micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau (ou pour les + patientes, au bain-marie). Pendant ce temps travailler le beurre mou au fouet avec le sucre, ajouter ensuite l'oeuf entier, le sucre vanillé et le chocolat fondu.
Tamiser ensemble la farine, le caco amer, la levure et la pincée de sel sur la préparation au chocolat puis mélanger le tout en ajoutant progressivement le lait entier.
Couvrir la pate et la placer pendant 1h au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Former des petites boules de pâte de 2 cm de diamètre environ. Verser du sucre glace dans une assiette creuse puis rouler les boules dans le sucre. Poser les boules sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant largement (la pate s'étale beaucoup pendant la cuisson). Faire cuire les mignardises 15 min à 180°.
Il est possible de rajouter du sucre glace après la cuisson (pour l'esthétisme), moi j'ai trouvé que ce n'était pas necessaire vu qu'elles étaient déjà bien sucrées !!! Idéale avec un p'tit thé à l'orange !